Leche dorada

La leche dorada es un remedio ayurvédico muy popular entre los practicantes de Yoga.
Su principal ingrediente es la cúrcuma (Curcuma longa), una especia originaria del suroeste de la India. El rizoma de esta planta es el responsable de sus poderosos atributos antiinflamatorios, antibióticos, antioxidantes, antimicrobianos y antifúngicos.

Recomendada para reforzar el sistema inmunitario, prevenir y combatir enfermedades como artritis, diabetes y cáncer. Alivia los dolores musculares, lubrica las articulaciones, purifica la sangre, limpia la piel, fortalece los órganos reproductivos femeninos, digestiva, analgésica, relaja la mente,…

© 2016. Todos los derechos reservados por Maka RM.
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Aunque he visto distintas maneras de prepararla (con pequeñas variaciones entre ellas) yo sigo la receta del Yogi Bhajan. He preparado bastante cantidad porque no sólo es para mí sino también para personas muy queridas que sufren de enfermedades muy dolorosas. Creo que los mejores regalos que podemos hacernos, además del Tiempo, son Amor y Salud.

¡Vamos a cocinar!

⊕Primero, preparamos la pasta de cúrcuma (sólo se prepara la primera vez. La cantidad es para varias veces):

Cocinar a fuego lento 1 taza de cúrcuma en polvo en 4 tazas de agua. Remover de vez en cuando hasta obtener una pasta espesa. Cuando enfríe guardar herméticamente refrigerada.

 ⊕ Segundo, preparamos la leche dorada:

1/8 de cucharadita de pasta de cúrcuma, 1 taza de leche vegetal, 1/4 de taza de agua, 2 cucharadas de aceite de almendras, oliva o coco (opcional pero recomendado para que se absorba a nivel intestinal), una pizca de jengibre, una pizca de pimienta (para activar las propiedades de la cúrcuma), canela en polvo (opcional), endulzante al gusto (dátiles, sirope de agave, miel)

Calentar a fuego lento todos los ingredientes y añadir el endulzante al final. Batir para espumar.

Tú decides cuando es el mejor momento de tomarlo aunque por la noche favorece un sueño tranquilo.

En una próxima entrada os hablaré del Ayurveda y de mi fascinación hacia la medicina tradicional india.

Maka

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Un comentario en “Leche dorada”

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