Crêpes veganos

Hasta hace dos días siempre hacía crêpes con una harina preparada para este fin, a falta de agregarle el agua y batir. No están nada mal pero prefiero la posibilidad de elegir los ingredientes porque este preparado contiene huevo en polvo, leche en polvo, suero de leche, gasificantes, etc. Aunque soy ovo-lacto-vegetariana prefiero consumir la menor cantidad de subproductos animales.

Pero descubrí un blog (http://cocinaveganafacil.wordpress.com/) que me ha gustado mucho, ¡con receta de crêpes veganos! y, claro, los tuve que preparar para merendar… 😛

Los ingredientes para la masa son: 1 taza de leche vegetal (yo soja), 1 taza de harina blanca (yo trigo sarraceno), 1 cucharada de margarina, 1 cucharadita de azúcar morena (yo sirope de ágave), AOVE (no está en la receta original).

Para preparar la masa batir todos los ingredientes hasta que quede homogénea y sin grumos. Si queda espesa, agregar un poco de leche. En una sartén antiadherente, echar un poco de la mezcla (utilizo el cucharón de la sopa porque es más cómodo para verter y ya regulo la cantidad según el grosor deseado). Calentar unas gotitas de AOVE y cocinar una medida de masa. Cuando veamos que cuaja, mover la sartén para despegar la tortita que ya estará dorada (podéis ayudaros con un tenedor de madera para no estropear la sartén) y le damos la vuelta con un plato. Dejar dorar también por el otro lado. Reservar. Repetir la operación hasta acabar con toda la masa.

Según la receta original la masa es para 4 a 6 personas.

Podemos rellenarlos con lo que nos apetezca: mermelada, crema de cacao, crema pastelera, etc.

© 2014. Todos los derechos reservados por Maka. "Crêpes".
© 2014. Todos los derechos reservados por Maka. “Crêpes”.

¡Veréis lo buenos que están!

Maka

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